Авторські чаї - це не просто напій, а маленьке свято смаку та аромату. Вони поєднують у собі свіжі фрукти, ягоди, трави та спеції, створюючи неповторні композиції. У цій статті ЮжкаNews.City зібрали 14 унікальних рецептів авторських чаїв, які легко приготувати вдома, і кожен знайде свій улюблений варіант.

Чай «Осінній затишок»

Інгредієнти:
  • Чорний чай - 2 ч.л.
  • Сушені яблука - 1 ст.л.
  • Кориця - 0,5 ч.л.
  • Гвоздика - 2 шт.
  • Мед - за смаком
Приготування:

Заваріть чорний чай окропом (200 мл). Додайте сушені яблука, корицю та гвоздику. Настоюйте 5–7 хвилин. Перед подачею додайте мед.

Фото: Згенеровано за допомогою ШІ

Чай «Літня прохолода» (з м’ятою та цитрусами)

Інгредієнти:
  • Зелений чай - 2 ч.л.
  • Лимон - 2 скибочки
  • Апельсин - 2 скибочки
  • М’ята свіжої - кілька листочків
  • Лід (за бажанням для холодного чаю)
Приготування:

Заваріть зелений чай гарячою водою (80°C) 3–4 хвилини. Додайте м’яту, лимон і апельсин. Для холодного варіанту - додайте лід перед подачею.

Чай «Пряна медитація» (з імбиром та кардамоном)

Інгредієнти:
  • Чорний або зелений чай — 2 ч.л.
  • Свіжий імбир — 3 скибочки
  • Кардамон — 3 шт.
  • Кориця — 0,5 ч.л.
  • Мед — за смаком
Приготування:

Заваріть чай окропом (200 мл). Додайте імбир, кардамон і корицю. Настоюйте 5–7 хвилин і додайте мед перед подачею.

Чай «Ягідний десерт»

Інгредієнти:
  • Чорний чай — 2 ч.л.
  • Сушена малина — 1 ст.л.
  • Сушена журавлина — 1 ст.л.
  • Мед або цукор — за смаком
Приготування:

Заваріть чорний чай окропом. Додайте сушені ягоди і настоюйте 5 хвилин. Перед подачею підсолодіть медом.

Грушевий чай «Принцеса Жасмин»

Інгредієнти (1 порція):
  • 100 г груші
  • 1 паличка кориці
  • 1 часточка лайма
  • 1 щіпка листя жасминового чаю
  • 200 мл окропу
Приготування:

Наріжте грушу дрібно і розімніть у пюре. Заваріть жасминовий чай, додайте сік лайма, грушеве пюре та корицю. Дайте настоятися 10–15 хвилин перед подачею.

Обліпиховий чай з яблуком «Вітамінний»

Інгредієнти (1 порція):
  • 40 г свіжої або замороженої обліпихи
  • 30 г яблука
  • 1/2–1 ч.л. меду
  • 250 мл води
Приготування:

Яблуко дрібно наріжте. Покладіть обліпиху, яблуко і мед у каструлю, залийте холодною водою і прогрійте 15–20 хвилин на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Дайте настоятися 3–5 хвилин.

Яблучний чай «Збитень»

Інгредієнти (1 порція):
  • 150 мл яблучного соку
  • 1/2 палички кориці
  • 1 зірочка анісу
  • 1 суцвіття гвоздики
  • 1 шматочок яблука
Приготування:

Усі інгредієнти покладіть у каструлю та прогрівайте 2–3 хвилини на повільному вогні. Потім перелийте у чашку і дайте настоятися 5–7 хвилин.

Зелений цитрусовий чай

Інгредієнти (1–2 порції):
  • 70 мл апельсинового соку
  • 70 мл гарячого зеленого чаю
  • 2 часточки грейпфрута
  • 1 ч.л. кленового сиропу
  • 1 ст.л. сиропу лемонграса
  • 1 гілочка свіжої м’яти
  • 3 зернятка кардамону
  • 150 мл гарячої води
Приготування:

Нагрійте всі інгредієнти, крім грейпфрута, не доводячи до кипіння. Перед подачею вичавіть часточки грейпфрута у чашку.

Чай «Гранатовий браслет»

Інгредієнти (1 порція):
  • 100 мл гранатового соку
  • 30 г яблука
  • 1,5 ч.л. меду
  • 1 смужка лимонної цедри
  • 150–200 мл гарячої води
  • зернятка граната та часточки яблука для прикраси
Приготування:

Яблуко наріжте соломкою, цедру тонкими смужками. Нагрійте всі інгредієнти, не доводячи до кипіння, процідіть у келих і прикрасьте гранатом та яблуком.

Ягідний чай «Спогади про літо»

Інгредієнти (1 порція):
  • 1–2 ягоди полуниці
  • 3–4 ягоди лохини
  • 1 ягода ожини
  • 2 ягоди малини
  • 1–1,5 ч.л. цукру
  • 1 ст.л. яблучного пюре
  • 1 ч.л. квіткового меду
  • 200 мл гарячої води
Приготування:

Ягоди, пюре, цукор і мед розімніть ложкою, залийте окропом, накрийте і дайте настоятися 3–5 хвилин.

Брусничний чай з журавлиною і м’ятою «Здоров’я»

Інгредієнти (1 порція):
  • 70 г брусниці
  • 30 г журавлини
  • 2 ст.л. меду
  • 3–4 листочки свіжої м’яти
  • 300 мл гарячої води
Приготування:

Перетріть ягоди з медом, додайте гарячу воду і прогрійте 2 хвилини. Перед подачею додайте листочки м’яти.

Чай «Гарбузова пристрасть»

Інгредієнти (2–3 порції):
  • 300 г гарбузового пюре
  • 50 г полуничного пюре
  • 1 ст.л. лимонного соку
  • 25 г імбиру
  • 1 часточка грейпфрута
  • 1 паличка кориці
  • 1 щіпка червоного перцю
  • 200 мл гарячої води
Приготування:

Натріть імбир, змішайте з іншими інгредієнтами в чайнику, залийте окропом, накрийте і дайте настоятися 5 хвилин.

Чай «Гострий чилі»

Інгредієнти (2 порції):
  • 2 ч.л. чорного чаю
  • 60 г яблука
  • 2 палички кориці
  • 1 стручок червоного перцю
  • 3 часточки лимона
  • 2–3 суцвіття гвоздики
  • 3 ч.л. меду
  • 400 мл гарячої води
Приготування:

Інгредієнти залийте окропом у заварнику, накрийте і дайте настоятися 3–5 хвилин.

Чай з чорної смородини «Базилік»

Інгредієнти (5 порцій):
  • 150 г чорної смородини
  • 75 г цукру
  • 1 пучок фіолетового базиліка
  • 1/4 лайма
  • 1 л гарячої води
Приготування:

Відокремте листя базиліка, додайте ягоди та цукор, розімніть, залийте гарячою водою (75–80°C), настоюйте 7 хвилин. Перед подачею додайте часточку лайма і прикрасьте базиліком.

Поради для приготування авторських чаїв

  • Використовуйте свіжі або сушені інгредієнти високої якості, щоб зберегти аромат та користь.
  • Не переварюйте чай - це робить його гірким.
  • Для холодного чаю використовуйте натуральний лід або охолоджуйте напій у холодильнику.
  • Експериментуйте з комбінаціями трав, спецій та фруктів, щоб створити власні авторські рецепти.
Читайте також: Здорові десерти без цукру та борошна: смачні та корисні рецепти
Читайте також: Квашені яблука: перевірені рецепти та поради для домашнього приготування
Читайте також: Що приготувати з тіста філо: п'ять смачних рецептів на кожен день
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися