У 2025 році Великдень для багатьох українців – це більше, ніж просто дата в календарі. В умовах тривалого випробування війною свято стає тихою, але важливою можливістю зібратися в родинному колі, згадати про надію, світло та віру. І навіть коли емоційні сили на межі, нам хочеться створити затишок, наповнити оселю ароматом великодньої випічки, теплом і новими традиціями.

Цьогорічний кулінарний тренд – дубайська паска – поєднує в собі вишуканість східних смаків і класичну українську традицію випікання великоднього хліба. Якщо вам до душі солодощі з фісташковою або кунжутною ноткою, обов’язково спробуйте цей великодній рецепт.

Що таке дубайська паска?

Дубайський шоколад давно став символом розкоші у світі десертів, а у 2025 році його вплив дістався і до великодньої кулінарії.
Дубайська паска — це варіація традиційної паски з додаванням какао, фісташкової та кунжутної пасти, а також розкішної начинки з тіста катаїфі або філо, популярних у східній випічці.

Ця випічка на Великдень не лише незвична за смаком, але й має естетичний вигляд, що прикрасить будь-який святковий стіл.

Інгредієнти для дубайської паски

  • 600 г пшеничного борошна
  • 300 мл молока 2.5%
  • 10 г сухих дріжджів
  • 50 г какао-порошку
  • 150 г цукру
  • 50 г вершкового масла
  • 3 яйця
  • 50 г тіста катаїфі або подрібненого філо
  • 5 г фісташкової пасти
  • 20 г кунжутної пасти (тахіні)
  • Дрібка солі

Порада: для особливого смаку дубайської паски використовуйте якісне масло, какао та натуральні пасти.

Покрокова інструкція приготування

Приготуйте опару

Розчиніть дріжджі в теплому молоці, додайте ложку цукру та трохи борошна. Залиште на 30 хвилин у теплому місці.

Збийте яєчну суміш

Яйця збийте з рештою цукру, додайте какао та розтоплене масло. Перемішайте до однорідності.

З’єднайте інгредієнти

У миску просійте 300 г борошна, додайте опару та яєчну суміш. Добре вимішайте. Накрийте рушником і залиште на 40–50 хвилин.

Друге підняття тіста

Після першого підйому обімніть тісто, накрийте знову та залиште ще на 1 годину.

Випікання

Розкладіть тісто по формах. Дайте вистоятися ще 30 хвилин, потім випікайте у розігрітій до 180°C духовці 20–25 хвилин.

Як приготувати начинку

Поки паски печуться, підготуйте начинку:

  • Змішайте подрібнене тісто катаїфі або філо з кунжутною і фісташковою пастами
  • Додайте дрібку солі
  • Перемішайте до консистенції м’якої маси

Начинка паски: як це зробити зручно

Після охолодження пасок:

  1. Зробіть отвір у центрі кожної випічки
  2. За допомогою кондитерського мішка заповніть середину начинкою
  3. Накрийте вирізаною «шапочкою» – так паска збереже вигляд і стане ще ніжнішою всередині

Декор дубайської паски

Оформлення - це завжди творчість. Ось декілька ідей:

  • біла глазур
  • розтоплений шоколад
  • фісташки, мигдаль або волоські горіхи
  • цукати, кольорові посипки
  • їстівні квіти або мастика

Не забудьте зберегти рецепт паски 2025 року та поділитися ним з друзями. Хай на кожному столі буде щось смачне, красиве й тепле!

Читайте також:
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися