Осінь у розпалі, а разом із нею – холодні вечори й сезон застуд. Саме час згадати про журавлину: кисла червона ягода давно стала головним інгредієнтом осінніх напоїв. Розповідаємо, чим вона корисна і як приготувати з неї чай, який зігріває.

Ягоди журавлиниЯгоди журавлиниАвтор: ШІ

Що дає журавлина

  • Вітамін С. Він підтримує імунітет, тому журавлину традиційно п'ють у період застуд.
  • Антиоксиданти. У ягодах багато поліфенолів, які допомагають організму протистояти окисному стресу.
  • Вітаміни К та Е, марганець. Вони підтримують загальний стан організму.
  • Клітковина. Вона корисна для травлення.
  • Користь для сечовивідних шляхів. Журавлину часто радять як допоміжний засіб, але вона не замінює лікування.

Журавлинний чай не лікує застуду, але разом зі сном, теплом і збалансованим харчуванням може стати гарним доповненням до раціону.

Готовий чай з журавлиниГотовий чай з журавлиниФото: pinterest

Рецепт журавлинного чаю з імбиром і медом

Інгредієнти на 4 порції:

  • журавлина (свіжа або заморожена) – 100 г
  • корінь імбиру – 3 см
  • вода – 1 літр
  • мед – 2–3 столові ложки
  • лимон або апельсин – за бажанням

Приготування:

  1. Імбир очистіть і наріжте тонкими скибочками. Залийте водою, доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин на малому вогні.
  2. Журавлину промийте та розімніть виделкою або товкачиком, щоб ягоди віддали сік. Заморожену розморожувати не потрібно.
  3. Додайте ягоди до імбирного відвару, зніміть з вогню й накрийте кришкою.
  4. Настоюйте 10–15 хвилин, потім процідіть.
  5. Коли напій охолоне приблизно до 40 °C, додайте мед і скибочку цитрусових.

ПриготуванняПриготуванняАвтор: ШІ

Корисні поради

  • Ягоди краще не кип'ятити довго, бо частина вітаміну С руйнується під впливом високої температури.
  • Мед додавайте лише в теплий напій. У гарячій воді він втрачає корисні властивості.
  • Для різноманіття в чай можна покласти паличку кориці або кілька гвоздик.

Кому варто бути обережним

Журавлина містить органічні кислоти, тому її не рекомендують людям із гастритом, виразкою шлунка чи підвищеною кислотністю. З обережністю до неї слід ставитися тим, хто схильний до сечокам'яної хвороби, а також тим, хто приймає препарати для розрідження крові. У таких випадках краще порадитися з лікарем. Дітям до року мед не дають.

Читайте також: Смакова палітра: п'ять простих страв з осінніх продуктів
Читайте також: Гарбузовий сезон розпочався: добірка смачних і простих рецептів
Читайте також: Чай як магія: 16 авторських рецептів для душі та смаку