Сливи можна не лише варити та сушити. Із них виходить пікантна закуска, яка нагадує оливки. Рецептом із редакцією ЮжкаNews.City поділилася пані Ольга. Вона щороку готує такі сливи для своєї родини. Для страви потрібні щільні плоди, часник, спеції та простий маринад. Готується все без складних інгредієнтів.
Готові мариновані сливиФото: pexels
Для готування за таким рецептом краще брати невеликі тверді сливи. Вони мають бути стиглими, але не м’якими. Тоді після маринування плоди збережуть форму.
Що потрібно на літрову банку
- 500–600 г слив;
- 500 мл води;
- 4 чайні ложки цукру;
- 2,5 чайної ложки солі;
- 2,5 чайної ложки 9% оцту;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 2–3 зубчики часнику;
- лавровий лист;
- чорний перець горошком;
- кілька бутонів гвоздики – за бажанням.
Інгредієнти для приготування маринованих сливФото: pexels
Як приготувати
1. Підготуйте сливи.
Помийте плоди та добре обсушіть. Зубочисткою зробіть кілька проколів у кожній сливі. Так маринад краще проникне всередину.
Фото: pexels
2. Наповніть банку.
Чисту банку простерилізуйте зручним для вас способом. На дно покладіть часник, лавровий лист, перець і гвоздику. Потім складіть сливи. Не потрібно сильно їх притискати.
3. Зваріть маринад.
У каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте сіль і цукор. Перемішайте, щоб вони розчинилися. Зніміть каструлю з вогню. Додайте оцет та олію.
Фото: pexels
4. Залийте сливи.
Гарячим маринадом залийте сливи до верху банки. Накрийте стерилізованою кришкою та закрутіть.
5. Дайте банці охолонути.
Переверніть її догори дном і залиште до повного охолодження. Після цього перевірте, чи кришка добре тримає герметичність, і приберіть банку в прохолодне темне місце.
Фото: pexels
Спробувати сливи можна вже через кілька тижнів. За цей час вони добре просочаться маринадом і спеціями.
Мариновані сливи можна подавати як окрему закуску. Вони добре поєднуються з м’ясними стравами та можуть урізноманітнити святковий стіл.
Важливо: для домашньої консервації використовуйте чисті простерилізовані банки та кришки. Якщо банка втратила герметичність, має здуту кришку, піну, неприємний запах або інші ознаки псування – такі заготовки не вживайте.
- Підписуйтесь на наш канал в YouTube
- Читайте нас у Telegram
- Будьте в курсі всіх новин, долучайтеся до спільноти ЮжкаNews.City у Viber
- Читайте актуальні новини від ЮжкаNews.City у Facebook
- Обговорюйте новини та діліться актуальним в нашій групі Сучасний Південноукраїнськ у Facebook.
- Ми також є в Instagram та TikTok.
