Підготовка до новорічної ночі 2026 року вимагає особливої уваги до деталей. Оскільки покровителем року є Червоний Вогняний Кінь, гастрономічні тренди зміщуються в бік легкості, великої кількості овочів та «вогняної» палітри в оформленні.

ЮжкаNews.City зібрала ключові поради експертів, щоб ваше застілля притягнуло удачу та відповідало сучасним кулінарним стандартам.

Концепція меню: легкість та натуральність

За інформацією видання NV Food, головний принцип 2026 року - відмова від важких, перевантажених страв. Кінь - травоїдна та енергійна тварина, тому стіл має бути щедрим на клітковину.

  • Більше зелені: Як повідомляє портал Dumka.media, на столі обов’язково мають бути свіжі овочі, фрукти, зелень та прості домашні страви. Оскільки символ року – Червоний Вогняний Кінь, добре підійдуть червоні, помаранчеві, золотисті та теплі природні кольори. Їх можна використовувати не тільки для прикраси столу, а й у стравах – додаючи овочі, фрукти та спеції.
  • Злаковий акцент: Так як овес - улюблена їжа коней, експерти ресурсу UKR.NET радять додати до меню випічку з цільнозернового борошна, вівсяні млинці або закуски на основі злаків.

Що не можна готувати: головні табу

Згідно з даними ТСН, існують суворі обмеження, щоб не «розгнівати» символ року:

  • Яловичина та конина: Конина - під категорійною забороною. Щодо яловичини, то астрологи вважають її «м’ясом побратима», тому рекомендують замінити її на птицю (курку, індичку, кроля, качку).
  • Надлишок гострих спецій: Страви з дуже гострими спеціями краще уникати. Вогняний Кінь символізує темперамент і пристрасть, а надмір гострого може призвести до сімейних сварок і емоційного виснаження. Замість цього краще використовувати трав’яні соуси, запечені овочі та ніжні маринади.
  • Алкоголь низької якості: Краще уникати дешевого алкоголю та надмірного споживання спиртного. Вогняний Кінь не любить хаосу та некерованої поведінки, а дешеве вино або сурогатний алкоголь символізують втрату контролю над життям у 2026 році. Натомість оберіть якісне шампанське, легкий глінтвейн або безалкогольні напої.
  • Порожні тарілки та одноманітні страви. Для Коня важливі рухливість і різноманітність, тому пусті тарілки або однакові страви небажані. Порожні тарілки символізують нестачу, а однотипні салати чи лише м’ясні страви роблять стіл одноманітним.
  • Подача риби. Рибу краще подавати без голови або у вигляді філе чи стейків. За східними прикметами, риба з головою, спрямованою на гостей, вважається «холодним» символом, що може блокувати фінансові потоки.
  • Тільки улюблені страви. Не ставте на стіл страви, які вам не подобаються. Вогняний Кінь відчуває атмосферу, і якщо їжа не приносить задоволення, вона відштовхне удачу. Новорічна ніч має бути наповнена лише тим, що радує.
Читайте також: Коктейлі з шампанським на Новий рік: п'ять смачних та простих ідей
Читайте також: Брускети на новорічний стіл: смачні та прості рецепти святкових закусок
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися