Великдень — це час радості, родинного тепла та традицій, серед яких особливе місце займають крашанки та писанки. Але чи всі знають, скільки зберігати великодні яйця, щоб не отримати харчове отруєння?
Ця інформація особливо актуальна після свят, коли на столах та в холодильниках залишаються десятки яєць.
Скільки зберігати варені крашанки?
Крашанки - це яйця, зварені круто та пофарбовані, зазвичай харчовими барвниками або натуральними засобами (цибулиння, буряк, куркума).
У холодильнику - до 7 днів
Зберігайте крашанки в холодильнику при температурі до +4°C, і вони залишатимуться свіжими до одного тижня з моменту варіння. Шкаралупа має бути непошкодженою.
Порада: не мийте яйця перед зберіганням - це пошкоджує природний захисний шар.
При кімнатній температурі (до 12 годин)
Крашанки, що пролежали на столі понад 12 годин, уже небезпечно вживати в їжу. У теплі бактерії розмножуються дуже швидко, навіть якщо яйце виглядає "нормальним".
Як зрозуміти, що яйце зіпсувалося?
- Тріщини на шкаралупі
- Неприємний, кислуватий або сірководневий запах
- Зміна кольору білка чи жовтка
Правило безпеки: якщо сумніваєшся - викинь.
А як щодо писанок?
Писанки — це мистецькі роботи, які можуть мати всередині сире яйце або бути порожніми.
Писанки на сирих яйцях
Такі вироби не призначені для їжі. Вони можуть стояти на полиці місяцями, але всередині — сирий продукт, що зіпсується з часом.
- Зберігайте у прохолодному місці
- Не допускайте тріщин
- При появі запаху - утилізуйте
Писанки-видутки
Найкращий варіант для довготривалого зберігання - видуті яйця, з яких вміст повністю видалений через отвори. Вони можуть слугувати декором роками!
Як уникнути отруєння яйцями?
Дотримуйтесь простих правил, щоб Великдень не закінчився лікарнею:
- Зберігайте їстівні яйця лише в холодильнику
- Не їжте яйця, які лежали при кімнатній температурі понад 2 години
- Викидайте яйця з тріщинами або неприємним запахом
- Мийте руки до і після контакту з яйцями
- Не розписуйте сирі яйця, якщо плануєте їх їсти
Крашанки та писанки — це не тільки символи Великодня, але й продукти, до яких варто ставитися з обережністю. Правильне зберігання - запорука здоров’я вашої родини.
Не ризикуйте! Якщо є сумніви — краще викиньте яйце, ніж потім лікувати отруєння.
