Страви з кабачків дуже корисні та низькокалорійні, а їхня різноманітність вкрай велика. Ділимося простими рецептами, які у вас точно вийдуть.

Читайте також: Три найсмачніші маринади для курки: рецепти для шашлику на природі

Кабачки запечені з сиром

Автор: ілюстрація з мережі

Інгредієнти:
  • кабачки – 2 шт.;
  • сир твердий – 100 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • сметана 15% – 3 ст. л;
  • кріп – 4 гілочки;
  • перець чорний мелений;
  • сіль.
Приготування:
  • Кабачки помийте, обсушіть. Наріжте кружальцями 5-7 мм.
  • Сир натріть на дрібній тертці. Кріп дрібно наріжте.
  • Сметану з'єднайте з кропом і пропущеним через прес часником. Додайте сир, перець, сіль. Все добре перемішайте.
  • Форму для випікання вистеліть пергаментним папером і викладіть на неї кружальця кабачків.
  • На кожен кабачок викладіть сирно-сметанну суміш.
  • Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 20-25 хвилин.

Кабачки смажені в сухарях

Автор: ілюстрація з мережі

Інгредієнти:
  • кабачки - 1 кг;
  • яйця - 2 шт.;
  • оливкова олія - з ст. л.;
  • борошно - 2 ст. л.;
  • панірувальні сухарі - 2 ст. л.;
  • сметана - 150 г;
  • чорний мелений перець - за смаком;
  • сіль - за смаком.
Приготування:
  • Помийте кабачки та наріжте тонкими скибками.
  • У борошно додайте спеції та перемішайте. Яйце збийте вінчиком до однорідності.
  • Тепер кожен шматочок кабачка занурте у борошно, вмочіть у яйце, а потім у панірувальні сухарі.
  • Смажте кожен шматочок на розігрітій із оливковою олією пательні. Обсмажити треба із обох боків до золотистості.
  • Після смаження перекладіть кабачки на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб він увібрав зайвий жир.

Лазанья з кабачків

Автор: ілюстрація з мережі

Інгредієнти:
  • середній кабачок - 1 шт.;
  • великі помідори - 2 шт.;
  • сир м'який зі зниженим вмістом жирності – 150 г;
  • шинка куряча або варене куряче філе - 200 г;
  • перець болгарський – 1 шт.;
  • кріп – 1 пучок;
  • часник – 1 зубчик;
  • олія оливкова – дві чайні ложки;
  • сіль дрібна морська – до смаку;
  • терта моцарела (або сулугуні) для скоринки – 50 г.
Приготування лазаньї з кабачків:
  • Кабачок нарізати тонкими пластинками.
  • Форму для запікання змастити оливковою олією та викласти шар нарізаного пластинами кабачка.
  • Зверху покласти шар тонко нарізаної курячої шинки або вареної курки.
  • На неї шар порізаного дрібною соломкою перцю.
  • Готуємо сирний шар, для цього змішуємо сирний крем з порубаним кропом або іншою зеленню, порізаним або видавленим часником. Викладаємо сирний шар.
  • Таким чином продовжуємо викладати шарами – шар кабачків, помідорів, курка, перець, сирний шар.
  • Останній шар буде з кабачків, який посиплемо тертою моцарелою.
  • Ставимо лазанью у розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо 25-30 хвилин.

Суп-пюре з кабачків

Автор: ілюстрація з мережі

Інгредієнти:
  • 3 кабачки;
  • літр курячого бульйону;
  • цибулина;
  • часник;
  • 100 мл натурального йогурту;
  • 2 ст. л вершкового масла;
  • 2 ст. л свіжої зелені кінзи;
  • олія, карі, сіль та чорний перець – за смаком.
Приготування:
  • Цибулю й часник нарізаємо та обсмажуємо в каструлі на олії. Додаємо карі та ще обсмажуємо до золотистого кольору цибулі.
  • Нарізаємо кабачки дрібними кубиками, кладемо до каструлі та обсмажуємо на сильному вогні разом із цибулею, часником і карі.
  • Додаємо бульйон, сіль, перець, доводимо суміш до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо ще 15 хвилин.
  • Знімаємо суп з плити, збиваємо блендером до однорідної маси.
  • Перед подаванням додаємо нарізану зелень кінзи та йогурт.
Читайте також: Маринад Торчин "Томати та базилік". Смачні рецепти
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися