Вок - це не просто посуд, а ціла філософія азійської кухні. З його допомогою можна швидко і смачно приготувати різноманітні страви, зберігаючи корисні властивості продуктів. Сьогодні ми розглянемо, як приготувати вок в домашніх умовах, використовуючи соєвий соус класичний "Торчин".
Поради для ідеального вока
Вок зовсім не є легкою стравою для приготування. Потрібно пам’ятати про декілька важливих правил. Використовуйте високу температуру і постійно помішуйте інгредієнти. Також готуйте інгредієнти партіями, щоб не перевантажувати вок. Нарізати всі інгредієнти потрібно приблизно одного розміру для рівномірного приготування.
Ви можете експериментувати з різними овочами та м'ясом, дотримуючись базових принципів.
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе;
- 1 червоний болгарський перець;
- 1 жовтий болгарський перець;
- 1 морква;
- 100 г стручкової квасолі;
- 1 цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 100 г грибів шиїтаке (необов'язково);
- 100 г рисової локшини;
- 3 ст. л. соєвого соусу "Торчин";
- 2 ст. л. кунжутної олії;
- 1 ст. л. крохмалю;
- 1 ч. л. меду;
- сіль, перець за смаком.
Приготування
Наріжте куряче філе тонкими смужками і замаринуйте в суміші з однієї столової ложки соєвого соусу "Торчин", однієї чайної ложки крохмалю і щіпки перцю на п'ятнадцять хвилин.
Наріжте всі овочі тонкими смужками, а гриби - скибочками. Рисову локшину замочіть в гарячій воді на п'ять-сім хвилин, потім відкиньте на друшляк. Розігрійте вок на сильному вогні і додайте одну столову ложку кунжутної олії. Обсмажте куряче філе в воці до золотистого кольору, постійно помішуючи, і викладіть на тарілку.
У тому ж воці обсмажте часник і цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву і смажте дві-три хвилини. Після цього додайте болгарський перець і стручкову квасолю, і смажте ще дві-три хвилини. Додайте гриби смажте ще дві хвилини.
Поверніть куряче філе у вок і додайте локшину. Влийте суміш з двох столових ложок соєвого соусу "Торчин", однієї столової ложки кунжутної олії й однієї чайної ложки меду. Ретельно перемішайте і прогрійте все разом одну-дві хвилини. Подавайте гарячим, прикрасивши зеленню.
Соєвий соус "Торчин" надає страві неповторного аромату і глибини смаку. Він чудово підкреслює смак м'яса й овочів, створюючи гармонійну комбінацію.
Вок - це не тільки смачно, але й корисно. Завдяки швидкому приготуванню при високій температурі, продукти зберігають максимум корисних речовин. А з соєвим соусом "Торчин" ваша страва набуде справжнього азійського смаку.
