Новый год - особенный праздник. Каждая хозяйка старается порадовать своих родных и близких вкусными блюдами. Кто-то традиционно готовит салат оливье и сельдь под шубой, а кто-то ищет новые интересные рецепты. Мы подготовили несколько вариантов блюд с подробным описанием и видео, которые разнообразят ваш праздничный стол.
Маринованные крабовые палочки.
Игредиенты:
- 200 г. крабовых палочек;
- 50 г. оливкового масла;
- 1/3 ч.л. перец чили в хлопьях;
- 1 ст.л. сушеный розмарин, тимян, базилик;
- 2 зубка часнока;
- 2 ст.л. сока лимона;
- соль.
Размороженные крабовые палочки нарезать полосками. Приготовить соус: в оливковое масло добавить перец чили, сушеный розмарин, тимьян, базилик, чеснок (раздавить чесночницей), сок лимона и соль. Крабовые палочки полить соусом и поставить в холодильник на 12 часов.
Вкуснятина со шпротами.
Ингредиенты:
- огурец (длинный сорт);
- шпроты;
- 2 яйца;
- лук;
- зелень петрушки;
- картофель.
Обжарить лук. Варенные яйца, обжаренный лук и петрушку взбить блендером. Во взбитую смесь добавить половину варенного картофеля. Овощечисткой нарезать тонкими ломтиками огурец (серединку огурца не резать, ее немного можно добавить в смесь). Кладем на ломтик готовую пасту, одну шпротину и скручиваем, так чтобы хвостик от шпроты был сверху.
Салат из кальмаров.
Игредиенты:
- 300 г. кальмаров;
- 1 большой огурец;
- 3 маринованных огурца.
Соус:
- 4 ст.л. майонеза;
- 1 ст.л кетчупа;
- кусочек лука (натереть на терке);
- зубчик чеснока (натереть на терке);
- кусочек зеленого острого перца (нарезать мелко);
- кунжутное масло (можно любое какое есть);
- соль (по вкусу).
Кальмары залить кипяченной водой, помыть и почистить. После чего еще дважды на 5 минут заливать кипячетком. Огурец почистить от кожуры, ложкой выбрать семена, промокнуть салфеткой, нарезать ломтиками и высыпать в емкость. Маринованные огурцы очистить от кожуры и порезать полукольцами. С кальмаров снять пленку и нарезать толстой соломкой. Смешать все ингредиенты и полить соусом.
Сырные шарики (5 видов).
Ингредиенты:
Основная смесь:
- 250 г. твердого сыра;
- 5 отварных яиц;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль, душистый перец по вкусу;
- 200 г. майонеза;
Яйца, чеснок и твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить душистый перец и две ложки майонеза. Полученную смесь перемешать до состояния плотной однородной массы, при необходимости добавить соль. Разделить массу на 5 частей.
1 вид сырных шариков:
- 200 г. крабовых палочек;
Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Половину добавить в одну из частей смеси, туда же добавить одну ложку майонеза и перемешать. Сформировать шарики и обвалять их в оставшейся половине крабовой стружки.
2 вид сырных шариков:
- 1 огурец;
- 100 г. слабосоленой красной рыбы;
- белый кунжут;
- черный кунжут.
Огурец обчистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и смешать с одной из частей основной смеси. При формировании шариков внутрь положить кусочек рыбы. Обвалять в смеси белого и черного кунжута.
3 вид сырных шариков:
- 1 морковь;
- 100 г. грецких орехов.
Натереть на мелкой терке сырую морковь и соединить с основной смесью. Сформировать шарики и обвалять в заранее обжаренных измельченных грецких орехах.
4 вид сырных шариков:
- 100 г. слабосоленой красной рыбы;
- пучок лука порей;
- сухая или свежая зелень (в рецепте используется кинза).
В основную смесь добавить измельченную слабосоленую красную рыбу и мелко нарезанный зеленый лук, немножко майонеза и перемешать. Сформировать шарики и обвалять в любой нарубленной свежей или сухой зелени.
5 вид сырных шариков:
- 100 г. вяленых помидор;
- 100 г. маслин без косточки;
- паприка.
Вяленые помидоры нарезать мелко и соединить с основной творожной смесью. Сформировать шарики с маслиной внутри. Обвалять шарики в паприке.
