Девятнадцать лет назад в Южноукраинске среди продуктовых магазинов появилась яркая жемчужина, куда ходил чуть ли не каждый горожанин за качественными и недорогими продуктами.
В конце августа 2020 гастроном изменил формат, поменяв отделы с прилавками и продавцами на современное самообслуживание. Магазин стал лучше или потерял свою изюминку? Южка.City проверила, а вы делайте выводы сами.
Жемчужина в центре города
Обидно, аж до слез
Раньше в "Жемчужине" было шесть отделов без прямого доступа к товару. Покупатели вынуждены были томиться в очереди особенно в час-пик, когда все возвращались с работы. Хозяева магазина понимали, что в период пандемии COVID-19 такого допускать нельзя.
Переход на самообслуживание решил проблему очередей, но вызвал недовольство отдельных покупателей.
- Некоторые бабушки даже всплакнули от обиды, ведь им морально легче отовариваться в магазине советского образца. Приходили не только за продуктами, но и побеседовать о своем, личном, - рассказали Южка.City продавцы "Жемчужины". Их можно понять, ведь некоторые "девочки", как принято здесь ласково называть продавцов за прилавком, работают с самого открытия (текучки кадров в "Жемчужине" нет) и стали практически родными для старшего поколения южноукраинцев.
Потребители более молодого возраста наоборот довольны изменениями: теперь доступ к товару открыт. Особенно это удобно при выборе овощей и специй. Кстати, в "Жемчужине" большой выбор приправ. Также вкусные соления.
Стейк акулы? Не проблема
Так повелось, что самая вкусная рыба продается именно в "Жемчужине". Сейчас ассортимент стал еще шире. Самый требовательный покупатель найдет для себя рыбку по вкусу: засоленную, копченую, мороженую, красную, белую, морскую, океаническую. Даже стейк акулы и креветочную рыбу здесь можно купить. Не верите? Придите и убедитесь в этом сами.
Съесть горячий пирожок по пути домой
Выпечка собственного производства и готовая мясная продукция (котлеты, запеченная курочка, отбивные) по-прежнему продаются в "Жемчужине". Особенно покупатели хвалят круглые небольшие пирожки, обжаренные во фритюре.
В магазине, как и раньше, можно купить уже полюбившиеся салаты "оливье", "сельдь под шубой" и другие. Десерты собственного производства также порадуют постоянных покупателей.
Товары каждому по карману
- Ассортимент магазина всегда был рассчитан на пенсионеров и людей с небольшим доходом. Но в последнее время наблюдается тенденция "омолаживания" покупателей. Поэтому мы решили расширить разнообразие товаров и стали завозить более качественные и дорогие продукты. Особенно это касается колбасных изделий, сыров, сливочного масла. Мы по-прежнему заботимся о покупателях с маленьким доходом. В нашем магазине есть "социальный" уголок, где выставлены необходимые товары по низким ценам. У кого-то могут возникнуть мысли, что они плохого качества, но это не так. Мы просто не делаем наценку, стоимость закупочная. Также у нас есть уголок для клиентов с повышенным сахаром в крови. Стараемся, чтобы каждый наш покупатель был доволен, - поделился директор "Жемчужины" Петр Бирюков.
У вас есть чаи? А мы раньше не видели
Мы разговорились с обслуживающим персоналом, чтобы узнать, как ведут себя покупатели после перестановки. С улыбкой продавец Светлана рассказала, что кое-кто из покупателей удивляется, что в магазине есть хороший ассортимент чаев и кофе. Раньше, через прилавок, они этого не замечали.
Отличный выбор чая и кофе
Сигареты и алкоголь отдельно
Раньше в "Жемчужине" не продавались сигареты. Владельцы решили, что нужно добавить этот вид товаров в свой магазин. А для удобства посетителей отдел с алкогольными напитками и табачными изделиями разместили отдельно. Это удобно покупателям, им не нужно стоять к общей кассе, чтобы купить пачку сигарет или бутылку пива, к примеру. Да и по этическим соображениям так будет правильнее. Кстати, в этом отделе можно выпить и заварной кофе.
Открыты к диалогу с покупателем
Книгу жалоб и предложений руководство магазина решило не убирать, хотя по законодательству она уже не обязательна.
- Нам важно мнение покупателей, даже если оно не совпадает с нашим. Мы всем коллективом активно изучаем спрос на товары. Если клиент не нашел в нашем магазине то, за чем пришел, обязательно возьмем во внимание его пожелания и по-максимуму постараемся удовлетворить спрос, - пообещал Петр Бирюков.
А к тем, кто плохо ориентируется и не может или не хочет самостоятельно взвешивать нужный товар, всегда подойдет и поможет кто-нибудь из персонала.
Двадцать восьмого сентября "Жемчужина" отметила свое девятнадцатилетие. В следующем году - юбилей. Собственники магазина обещают, что отпразднуют его с размахом: будут акции, конкурсы. А пока нужно пережить пандемию и быть здоровыми, чего они всем своим покупателям и желают.
С днем рождения, "Жемчужина"
